Kue Kucur Marble. Kue cucur adalah salah satu jajanan favorit dan populer di masyarakat. Kue cucur bermacam-macam, ada kue cucur gula merah dan kue cucur gula putih atau juga. Lihat juga resep Cucur Gula Kelapa enak lainnya.
Kue cucur gula merah ini merupakan kue tradisional khas Betawi. Cita rasanya begitu enak dan lezat, sehingga membuat siapa saja yang menyantapnya ketagihan. Kue cucur mempunyai rasa yang cukup manis dengan warna yang biasanya divariasikan seperti hijau, merah dan juga putih atau tanpa pewarna. Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menyiapkan Kue Kucur Marble hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Kue Kucur Marble!
Bahan Kue Kucur Marble
- Dibutuhkan 135 gr of tepung beras.
- Siapkan 115 gr of tepung segitiga.
- Diperlukan 150 gr of gula pasir.
- Siapkan 300 ml of air.
- Dibutuhkan 1/4 sdt of garam.
- Dibutuhkan Secukupnya of pewarna sesuai selera.
- Dibutuhkan 200 ml of minyak utk menggoreng.
Resep kue cucur merupakan solusi bagi Anda yang ingin menikmati kue cucur setiap saat. kenikmatan merasakan kue buatan sendiri dapat diperoleh. Kue berwarna cokelat bernama kue cucur atau kuih cucur dalam bahasa Melayu ini Warna cokelat dari kue ini berasal dari gula merah yang menjadi campuran adonannya. Baca Juga : Resep Kue Cucur: Kue Cucur Pandan, Sarapan Pasti Jadi Makin Nikmat. Dari semuanya, yang paling menantang adalah menghasilkan kue cucur berserat cantik.
Cara membuat Kue Kucur Marble
- Didihkan air dan gula dan sampai gula larut. Angkat dan hangatkan atau biarkan dingin suhu ruang. Harus hangat ya, karena kalau masih agak panas, tepung akan matang dan cucur nanti bantat..
- Campur tepung beras, tepung terigu dan garam. Aduk rata, kemudian tuang air gula sedikit demi sedikit sambil disaring lalu aduk dengan whisk sampai tidak bergerindil dan halus..
- Mixer adonan selama 5 menit dengan speed bertahap dari rendah ke paling tinggi. Selanjutnya diamkan minimal selama 2 jam, saya resting semalaman, jadi adonan harus pas kentalnya, agar warna tidak pecah. Tutup wadah dengan plastik wrap, atau lap basah. Tempatkan di tempat yang suhunya hangat..
- Setelah resting, akan banyak gelembung kecil dipermukaan adonan. Aduk perlahan, lalu tarik, adonan yang bagus kentalnya pas dan tidak akan putus saat diulur. Bagi 3 adonan atau sesuai selera, tiap bagian adonan masing-masing beri 3 tetes. Aduk rata..
- Siapkan wajan cekung, beri 200 ml minyak goreng. Panaskan minyak start dari api kecil hingga permukaan minyak mengeluarkan asap, kecilkan sedikit apinya, tuang adonan. Caranya, ambil @ 1 sdm adonan, masukan dalam sendok sayur agak besar. Lalu tuang perlahan, hingga adonan di sendok sayur habis. Tunggu muncul serat, lalu sapu-sapukan minyak dengan sutil ke permukaan adonan, supaya terbentuk jambul kecil di tengah. Saat permukaan sudah tidak basah, segera angkat, jangan kelamaan nanti gosong..
- Tiriskan kue di atas kertas tisu, setelah dingin sajikan..
Cara membuat kue cucur gula merah perlu ketelitian dan mengikuti resep dengan tepat. Kue cucur terbuat dari tepung beras, tepung terigu, dan gula merah. Kue cucur merupakan jajanan tradisional yang cukup terkenal. Bunda bisa mencoba resep kue cucur tradisional ini cara membuatnya menggunakan bahan utama tepung beras. Kue Cucur, menurut ibu saya adalah kue khas dari Madura.
